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十郎梅

左の十郎梅は
自然落下した寸前の梅。
右の十郎梅は
ネットで数時間経過した物
樹では、薄黄色に見える梅も
手に取って見ると
落ちたては、青っぽいのです。
しかし!
ここが、完熟梅の凄い所!
充分養分を蓄えて
自然落下した梅は、どんどん追熟して
更にふっくら、薄黄色へと
変わります。
これが美味しい梅干しになる為の
条件です。
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花梅umehana

小田原曽我梅林 昇珠園の梅花日記へようこそ!

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