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5月11日(土)

今日は梅にとって
良い雨の1日でした。
成長中の梅の実には、水分も重要!
ようやく、暖かくなり
暑い位の日もちらほら
梅の実にとっては好条件
今年は、何事も無く収穫の時を迎える事が
出来る事を願います。

梅酒用の白加賀梅も
半月もすれば、収穫です。
CIMG6693.jpg
CIMG6694.jpg


今日は甘夏のマーマレード作り
実ってくれた果物をなるべく無駄なく
加工します。

2月に収穫した甘夏も倉庫の中で
今でもピン、ピン新鮮!

ペクチンやゲル化剤など
一切使わず
皮と果肉、お砂糖、レモン果汁で
自然の恵みだけを
ぎゅうっと濃縮した様な
マーマレードを作ります。
甘夏は無農薬の為、安心して皮も使えます。
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