9月4日（日）

漬け樽から出したての十郎梅


干し2日目の十郎梅


今朝、傷果外しをして
本日仕上がる十郎梅。

肉眼だ、もう少し
色合いがハッキリしているのだけれど
ちょっと、解かりずらくて
ごめんなさい


雲多めですが
昼間の日差しは、まだ、まだ、
真夏並み。梅干しを
ぐんぐん乾かしてくれて有難い。
梅干しが全ての干し台にに
整列するのも今年は
これで見納め。



反しや傷果外しは夕方と早朝の
涼しい時に作業が出来ますが
取り入れは干し過ぎない
良い塩梅時で上げるので
一番暑い時の作業

撤収した梅干しは
暫く一輪車に乗せたまま
倉庫の前の日陰で
粗熱を取ってから、倉庫へ・・・・